ナムルのしっぽ

清水町、『板倉こうじ製造所』さん・・・♪

毎日寒いですね～（＞＜）

みなさん、体調をこわさない様にお気をつけくださいね！






さて、今回ご紹介するお店はこちら。





清水町「丸池」の脇にある細い一方通行の道路を入ると
『板倉こうじ製造所』さんがあります♪













こちらは店名の通りお味噌や金山寺、無農薬の米麹＆玄米麹や
大豆などを製造販売されていて、ウチでは祖父・祖母の代から
いただいているお気に入りのお店です（＾＾）







そして、その『板倉』さんでも最近ブームのアノ商品が！













「塩糀（麹）」！！




以前、shimakanaチャンがブログで紹介していた様に米糀と
塩、お水を混ぜて自分で作るタイプがありますが、今回は
完成された「塩糀」を買ってみました♪












パッと見、甘酒の様なカンジですが、舐めてみると強い塩味の
後にまろやかな糀の香り。











早速 手羽先を漬けてみました＊＾－＾＊







ジップロックに手羽先と塩糀少々を入れてなじませ、一晩おきます。



残念ながら焼く時に表面が焦げてしまって写真は撮らなかった
のですが、皮の部分はパリッと香ばしく、身はしっとりとして
ちょうどいい塩加減！

塩糀によって鶏の旨味がしっかりと閉じ込められていて
『板倉』さんのご主人のおっしゃる通り、
「ビールにぴったり」な味＊＾ｍ＾＊














今回漬けた手羽先同様、豚肉やお魚なども美味しいですが
炒めものの調味料としてもバツグンの働き！

上の写真は小松菜、しいたけ、ベーコン。
味付けは塩糀のみ！

ダイレクトな塩味とは違い、それぞれの素材の旨味を最大限に
引き出し、それぞれの素材をバランスよくまとめる優れもの！！


そして、ただ美味しいだけではなく、疲労回復や老化防止、
美肌効果などさまざまな効能もあるそうです。




エライぞ、塩糀！！　（＾＾）











板倉こうじ製造所
静岡県駿東郡清水町伏見4
℡（055）975-8436
営業時間／9:00～19:00
定休日／日曜日、祝、祭日　駐車場有り


「サントムーン柿田川」さん近く

沼津、『栞菜（かんな）』さんへ・・・♪

お正月休みのこの日は友人クミと新年会♪


久しぶりに沼津の街に出掛けました（＾＾）








沼津駅南口から歩いて5分ほどのトコロにあるクミのオススメ、
『栞菜（かんな）』さん♪














まずはカンパ～～イ！

今年初の外呑みビールは美味し～～（＞＜）






ジャパニーズダイニング『栞菜』さんにはお寿司をはじめ、
串揚げなどの揚げもの、焼きもの・・・など豊富な品揃えです♪










「アツアツの玉子焼き」♪

添えられた大根おろしにお醤油ををチョイとたらしていただくと
玉子焼きのほんのりとした甘さが引き出されてスキ（＾＾）











「串揚げ八本セット」♪

細かく薄い衣はカリッとしていてそれぞれの素材の食感を
楽しめます。












肉好きのワタシ達（＾＾）
「国産黒毛和牛のステーキ」はお箸でカンタンに切れちゃうほどの
軟らかさ！

一緒にのった茄子やアスパラの素揚げもお肉に合う～♪











「銀むつの柚庵焼き」♪

トロリととろける様な銀むつの脂は決してしつこくなく上品なお味。













「シーザーサラダ ガーリックトースト添え」♪

コクのあるシーザードレッシングが美味しくて、たっぷりの野菜も
ペロリといただきました（＾＾）

サクサクのガーリックトーストもアクセントになってボリュームのある
サラダも最後まで美味しくいただけます♪











こちらは「味噌クリームのホタテグラタン」♪






洋風のグラタンとお味噌がよく合います♪

ホタテの他にもシイタケなどが入っているのが面白い！
こちらもお酒のお供にいいですよ～（＾＾）














串揚げで追加注文した「もち明太」♪

コレはマズイはずありませんね（＾＾）













「れんこんチップ」大～好き♪
箸休め的なカンジでしょうか（＾＾）

『栞菜』さんの「れんこんチップ」はうっすらとした塩味の
シンプルなものなので、れんこんの風味もちゃんと味わえます。








さて、そろそろシメのお寿司を・・・♪







クミの好きな「納豆巻き」と、







ワタシはマグロのすきみとたくあんを巻いた
「とろたく巻き」をリクエスト♪

とろりとしたすきみとコリコリのたくあんの食感がイイ♪










こちらの『栞菜』さんは沼津のお寿司屋さんの中でも有名な、
港近くにある『志摩津』さんのご主人が営まれていらっしゃるそうなので
新鮮なお魚はもちろん、居酒屋さんのメニューが
とってもリーズナブルなお値段でいただけ大満足！


楽しい“二人新年会”になりました～（＾＾）















ジャパニーズダイニング　栞菜（かんな）
静岡県沼津市大手町3-7-12
℡(055)951-6667
営業時間／17:00～24:00(フードLO22:45、ドリンクLO23:15)
定休日／年中無休　駐車場なし
ホームページURL／http://www.numazu-kanna.com/

JR沼津駅南口より徒歩約5分
「田沢医院」さん、「日本生命」さん、「東京電力沼津支店」さん近く

三島、『天鳳』さんへ・・・♪

お正月料理に少し飽きてきたこの日、






昨年の9月にオープンしたばかりの『天鳳』さんに伺いました♪


三島、国道136号線沿いの『天鳳』さんは改装工事中から
気になっていたのですが、オープン後ネットでも
評判がよく、よけい行きたくなっちゃった～～（＾＾）










ランチタイムはお得なメニューがいっぱい！









ランチでもこれだけサイドメニューがあるのはウレシイですね♪











んで、もちろんアルコールメニューもチェック！　＊＾ｍ＾＊










そして、こちら『天鳳』さんのご主人は陳健一さんのお店で
10年ほど修行されていたそうで・・・








陳健一さんと言えば、こちらのメニュー！

そう、この日のお目当ては麻婆豆腐です♪












そして、ランチメニューにはスープかサラダが付いてきます♪

この日のスープはワカメスープ、
サラダは棒々鶏サラダでした♪

ランチについてくる「おまけ」的なサラダではなく、しっとり軟らかい
鶏肉と本格的なピリッと辛い棒々鶏ソースがウレシイですね！













そして、こちらが「陳麻婆豆腐」♪






・・・







か、か、か、辛～～～いっ！！！　（＞＜）





でも、辛いだけじゃない！

上の麻婆豆腐の説明にも書いてあった通り四川、漢源産の
花椒（ファージャオ）という中国山椒を使用しているので山椒の香りと
独特の“しびれ”！！

そして四川料理には欠かせない辣椒（ラージャオ）（唐辛子）の
辛さは深みがあり、食べているとドンドン汗が吹き出てきます。

しかも、それが頭だけ！
体もポッポと熱いけど、顔からジワジワと汗が出てくるんです！

恐るべし、香辛料のチカラ！！





辛いの苦手なワタシなので、一口食べては箸を置き、
「ヒ～ヒ～」言いながら少しだけいただきました（＾＾；）












で、お子ちゃま舌のワタシは「五目チャーハン」♪






初めて伺う中華料理のお店では結構注文します。



お米一粒一粒にしっかりと味がなじんだパラリとしたチャーハン。
次回は海老チャーハン食べてみたいな♪












サイドメニューから「四川風水餃子」♪






餡はお肉ベースですがあまり主張せず、モチモチの皮を
いただく餃子です♪

ジューシーな水餃子はピリ辛のゴマだれで♪

ビールが恋しい・・・（＾＾）














もう一品は「海老の豆鼓（とうち）炒め」♪






海老、プリンプリンですっ！！

豆鼓の塩味とコクが海老の旨味を引き出していて、シンプル
ですが素材がしっかり味わえて美味し～＊＾－＾＊














ランチではプラス200円でお店オススメの「濃厚杏仁豆腐」を
いただくことができます♪





濃厚だけど後味さっぱりの杏仁豆腐は重たくないので
シメにいい～（＾＾）












136号線沿いで一見駐車場がない様に見えますが、お店の脇の
通路を入ると裏手には広～い駐車場が！

ここなら代行で飲みに行ける距離＊＾ｍ＾＊

次回はディナータイムに伺ってみたいな♪










中華ダイニング　天 鳳
静岡県三島市青木164-1
℡(055)943-7563
営業時間／11:30～15:00、17:30～23:00
定休日／不定休　駐車場有り


国道136号線沿い、「八反畑」交差点近く。
「エッソ昭和油業㈱エクスプレス三島」さん隣り。

伊豆の国市、『ひょうたん弥兵衛』さんへ・・・♪

さて、今年初の更新は・・・



「去年の忘年会！」 ＾＾；








去年の暮れにアロマ「ナチュラルケアレッスン」の忘年会があり





以前にもご紹介したコトがある伊豆の国市（旧：大仁町）の
『ひょうたん弥兵衛』さんに行ってきました♪


忘年会シーズン＆クリスマス真っ只中のこの日、
カウンターは男の人でいっぱい！（＾＾）









この日も魅力的なメニューがずらり！

早速いただきま～す♪













まずは「タラ白子ポン酢」♪

ねっとりとした濃厚な白子はもみじおろしののったポン酢で♪
冬はこの白子で一杯。がタマリマセン・・・（＾＾）












『ひょうたん弥兵衛』さんの「牛もつ煮込み」はお醤油ベースで
比較的さっぱりとしています。

野菜もたっぷり入って、こ～ゆ～タイプは初めていただきましたが、
これはこれでくどさがなくてイイかも♪










お刺身は盛り合わせにしていただきました♪

トロリととろける中とろ、サーモン、ホタテ、数の子・・・
平目のえんがわも美味しかった～～っ！！












「厚切りベーコン温玉のせ」は・・・






温泉卵をたっぷり絡ませて食べると・・・シアワセ～～～（＞＜）














「丸ごと玉ねぎ」はこの日もトロ～リと甘～～～いし、












「あしたか牛ロース」も脂のノリがちょうどイイ♪












「美味鶏手羽先」♪

皮がパリパリ！　中はふっくらとしてジューシー！
これぞ炭火焼っ！っていう美味しさデス！！













意外な組み合わせ！
と思ったけど、結構合う！
とも思った、

「わさびポテトサラダ」♪

まろやかなポテトサラダにピリッとしたわさびはお酒のアテにいい！













「鮭ハラス炙」♪

脂のノリがハンパじゃない！！
ほぐした身を写真に撮ろうと思ったけど、あまりに美味しくて
気が付いたら全部食べちゃった後でした。。。（＾＾；）

こちらも炭火焼の醍醐味を十分に味わえる一品です♪













この日も美味しいお料理とお酒、


プラスアルファ楽しいおしゃべり。。。♪





笑って、食べて、呑んで・・・
2011年のシメにふさわしい楽しい忘年会でした＊＾－＾＊






















ひょうたん弥兵衛
静岡県伊豆の国市吉田771-7
℡(0558)76-4410
営業時間／17:00～24:00
定休日／月曜日　駐車場有り
ホームページURL／http://hyoutan-yahei.com/

伊豆箱根鉄道駿豆線「大仁駅」より車で約3分

2012年～明けましておめでとうございます！

2012年、いよいよスタートですね！
今日は4日なので、みなさんそれぞれのお正月を満喫されている
のでしょうね♪


昨年は『ナムルのしっぽ』に遊びに来てくださってありがとうございました。


いろいろなコトがあった2011年。。。


年は変わりましたが、微力ながら自分のできるコトを今年も
続けていこうと思っています。











この1年がみなさんにとってステキな年になります様に・・・☆


そして、2012年も『ナムルのしっぽ』をよろしくお願いします(_ _）